Гречка в азиатском стиле

Автор: Ирушенька

Описание: В этом блюде вкус гречки раскрывается по-новому. Необыкновенный аромат придает ей кунжутное масло, на котором, пока варится гречневая крупа, буквально за считанные минуты обжариваются овощи и пряности. Гречку можно подать, как гарнир или в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты

Крупа гречневая (Ядрица гречневая в пакетиках ТМ "Мистраль" 125г) — 2 пакет.
Масло кунжутное (Можно использовать любое растительное, но аромат блюда будет совсем иной) — 2 ст. л.
Лук репчатый — 100 г
Морковь — 150 г
Перец чили — 1/2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Имбирь (натертый) — 10 г
Орех мускатный (молотый) — 1/4 ч. л.
Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
Петрушка — 1/2 пуч.
Лук зеленый — 1/2 пуч.
Соус (для жарки Вок, можно использовать cоус-маринад Терияки) — 4 ст. л.
Кунжут (обжаренный на сухой сковороде) — 1 ст. л.

Приготовление

Опустить два пакетика с гречневой крупой в кипящую воду, не открывая их. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 20 минут. Пока варится гречка, есть 20 минут для нарезки и быстрой обжарки овощей со специями.

Нарезать репчатый лук полукольцами,

Перец чили кольцами

Морковь тонкими брусочками или натереть на терке.

Мелко нарубить чеснок

И петрушку.

Нарезать зеленый лук.

Натереть имбирь.

Достать пакетики с гречкой. Пока стекает вода, быстренько обжарить овощи. Нагреть сковороду, влить 2 столовые ложки кунжутного масла. Обжарить полукольца лука, не уменьшая огонь, буквально минуту. Он только начнет становиться прозрачным.

Добавить морковь, перец чили и жарить еще две минуты.

Добавить чеснок, имбирь, кориандр и мускатный орех. Хорошо все перемешать и готовить в течение минуты.

Всыпать нарезанные перья зеленого лука. Обжарить буквально тридцать секунд.

Хорошо перемешать.

Аккуратно вскрыть пакетики сбоку и выложить гречку к овощам.

Все соединить. Влить соус для жарки Вок и всё хорошенько перемешать. Можно использовать соус-маринад Терияки или соевый соус с добавлением сахарного песка или меда.

Добавить мелко нарезанную зелень петрушки, кунжут и хорошо перемешать.

Вот и все. Можно приглашать к столу уставших за день и хорошо потрудившихся дачников. Хотя они и сами сбегутся на такие ароматы! А я с удовольствием угощаю вас!

Приятного вам аппетита!

Гречка в азиатском стиле — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/