Запеканка с пшеном и овощами

Автор: Елена-13

Ингредиенты

• Пшено (ТМ МИСТРАЛЬ) — 2 пакет.
• Фарш куриный — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Капуста белокочанная (молодая) — 200 г
• Кукуруза — 0.5 бан.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Майонез — 1 ст. л.
• Перец черный
• Зелень (петрушка и укроп)
• Соль
• Масло растительное

Приготовление

Пшено ТМ МИСТРАЛЬ отварить до готовности, остудить.

Морковь натереть на мелкой тёрке, лук нарезать тонкими полукольцами.

Молодую капусту измельчить.

Выложить в миску капусту, лук, морковь. Добавить кукурузу.

Перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Форму для запекания слегка смазать маслом, выложить пшено, слегка посолить.

На пшено выложить слой фарша, посолить и поперчить.

Следующий слой- овощи.

Посыпать нарезанной зеленью.

Томатную пасту развести в 200мл. воды, слегка посолить. Перемешать и вылить в форму. Сверху слегка смазать майонезом. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку на 25 минут, при 200С, затем фольгу снять и запекать ещё 5-10 минут.

© www.povarenok.ru