Автор: Mary Stone
Описание: Нежный, очень мягкий и ароматный кекс с вареньем. Рецепт из категории "Быстро, просто и вкусно". Заходите, угощайтесь!
|
|
Яйца взбить с сахаром добела. |
|
Не переставая взбивать, влить масло (оливковое или подсолнечное рафинированное) и йогурт (нежирную сметану или мацони). |
|
Всыпать муку (просеять) с разрыхлителем и перемешать до однородности. Консистенция теста-густая сметана. |
|
Выложить тесто в форму (21х10х6), смазанную маслом. |
|
Чайной ложкой выложить на поверхность теста варенье (или не очень густой джем). Можно использовать любое варенье на ваш вкус, главное, чтобы в нем не было крупных ягод или кусочков фруктов. В этом случае варенье лучше пюрировать, чтобы масса стала однородной. У меня свежесваренное варенье из черешни. |
|
С помощью деревянной шпажки сделать несколько движений, слегка перемешивая варенье с тестом. |
|
Выпекать кекс в заранее разогретой до 180*С духовке 30-35 минут (учитывайте особенности своей духовки) Готовность кекса проверить деревянной шпажкой. Остудить готовый кекс минут 5-10 в форме, затем достать и выложить его на решетку. Перед подачей присыпать кекс сахарной пудрой. |
