Автор: Mary Stone
Описание: Мякиш нежный, легкий и мягкий, корочка хрустящая и румяная, а по вкусу хлеб похож на сдобную выпечку. Очень интересные батоны. Вкусные!
|
|
Оба вида муки просеять. С кукурузы слить лишнюю жидкость. Вместо консервированной кукурузы можно использовать замороженную. Смешать все ингредиенты. |
|
Замесить тесто. Тесто довольно плотное, но не тугое. Всю муку сразу сыпать не стоит, ее может понадобится чуть меньше или больше. |
|
Выложить тесто в чашку, смазанную кукурузным (подсолнечным маслом), затянуть пищевой пленкой и поставить для подхода в теплое место на 40-45 минут. |
|
Через 40 минут. |
|
Выложить тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность, обмять, разделить на две равные части. Из каждой раскатать пласт толщиной примерно 1 см. Скрутить рулет, тщательно прижимая каждый виток. |
|
Хорошо защипнуть шов и края батона. |
|
Выложить батоны на противень, застеленный пергаментом. Пергамент смазать маслом. Сделать на заготовках надрезы. Прикрыть полотенцем и поставить на расстойку в теплое место минут на 20-25. |
|
Через 20 минут. Выпекать батоны в заранее разогретой духовке до 180* 35-40 минут до золотистой корочки. |
|
Вынуть готовые батоны из духовки, выложить на решетку, остудить. Из приведенного количества ингредиентов выходит два батона по 400 г каждый. |
