Куриные сердечки в оригинальном соусе

Автор: Mary Stone

Ингредиенты

• Сердечки куриные — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Огурец маринованный — 2 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Сметана — 200 г
• Хрен (столовый) — 2 ст. л.
• Имбирь (сухой) — 1/2 ч. л.
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Бульон — 300 мл
• Масло оливковое — 3 ст. л.

Приготовление

Куриные сердечки промыть, почистить, отварить до готовности в небольшом количестве воды. Вынуть из бульона, бульон процедить.

Лук, морковь и огурцы нарезать меленькими кубиками примерно одинакового размера.

Разогреть на сковороде масло. Выложить морковь и лук и на среднем огне обжарить овощи 5-7 минут, постоянно помешивая.

Добавить огурцы, влить 100 мл бульона (в котором варились сердечки), перемешать, закрыть сковороду крышкой и тушить овощи 10 минут.

Приготовить соус. В сметану (йогурт или мацони) добавить измельченный чеснок, имбирь, соль, перец и "изюминку" нашего соуса- две столовые ложки столового хрена. Перемешать.

К овощам выложить куриные сердечки, влить оставшийся бульон (200 мл), добавить соус, перемешать. Накрыть сковороду крышкой и тушить блюдо еще минут 15-20.

© www.povarenok.ru