Мясо в соусе

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Карбонад (свинина) — 300 г
• Масло подсолнечное — 1 ст. л.

• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Заправка (Maggi для рассольника) — 1 пакет.
• Бульон (любой, можно просто воду) — 500 мл
• Масло подсолнечное — 1 ст. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Лист лавровый — 1 шт
• Сахар — 1 ч. л.
• Перец черный (по вкусу и желанию) — 1/8 ч. л.

Приготовление

Я взяла 300 г свиного карбонада. Порезала его кусочками-брусочками.

В сотейнике чуть его обжарила в масле. Даже не обжарила, а притомила без соли. Вынула из сотейника мясо в форму, в которой буду его запекать с соусом. Добавила в сотейник ещё 1 ст л масла, выложила морковь и лук порезанные. Немного потушила, добавила томатную пасту.

Налила бульон и потушила почти до готовности моркови минут 10. Не солила и бульон у меня не солёный. Вместо бульона можно просто налить воду. Вот здесь нужно добавить пару натёртых маринованных огурцов.

Я взяла заправку от Maggi для рассольника. В нём есть всё: и огурцы, и чеснок, и приправы, соль. Добавила заправку в сотейник, перемешала, положила 1 ч л сахара и лавровый лист. Потушила 3-5 минут.

Сняла с огня.

Выложила соус на мясо, накрыла крышкой силиконовой, можно фольгой и поставила в духовку на 40 минут при т-180 С. По желанию можно поперчить свежемолотым чёрным перцем.

Пока мясо стояло в духовке, на гарнир отварила картофель кубиком. На гарнир подойдет и гречка, и рис, и макароны. Мясо в соусе готово!

© www.povarenok.ru