Рубленые котлеты из курицы и грибов

Автор: RaIena

Ингредиенты

• Филе куриное — 500 г
• Шампиньоны — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сметана — 2-3 ст. л.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Зелень
• Соль
• Перец черный (молотый)

Приготовление

Куриное филе мелко нарубить.

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.

Грибы очистить, мелко нарезать, добавить к луку и обжарить на сковороде до выпаривания жидкости. У меня в морозилке всегда лежат уже готовые жареные грибы, поэтому я их просто добавляю к луку и слегка обжариваю для соединения вкусов.

Чеснок пропустить через пресс. Смешать рубленное филе, грибы с луком, чеснок, измельчённую зелень, крахмал, сметану, посолить, поперчить и добавить яйца.

Перемешать фарш и поставить в холодильник на 30 минут.

Фарш выложить в виде оладушек на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжарить по несколько минут с двух сторон.

Переложить котлетки в форму для запекания. Разогреть духовку до 180С. Запекать котлетки до готовности минут 10-15.

© www.povarenok.ru