Пирожки с капустой "Рассольные"

Автор: nina matosian

Ингредиенты

• Тесто дрожжевое — 800 г
• Капуста белокочанная (свежая) — 1 кг
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Томатная паста — 1 ч. л.
• Заправка (МАГГИ для рассольника) — 2 ст. л.
• Зелень (укроп) — 1 пуч.
• Желток яичный — 1 шт
• Кунжут — 1 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Молоко — 1 ст. л.

Приготовление

Лук и морковь слегка поджарить, добавить томатную пасту и капусту. За 5 минут до готовности добавить заправку магги для рассольника. Если в сковородке много жидкости подержать на сильном огне, постоянно помешивая, чтоб испарилась лишняя влага. Присыпать зеленью и приправить по своему вкусу. Остудить.

Тесто можно приготовить по своему любимому рецепту. А можно использовать и покупное. Тесто разделить в виде шариков размером с куринное яйцо (Рабочую поверхность, протвень и руки смазать растительным маслом) Сформировать пирожки и уложить их на протвень. Дать постоять 20 минут в теплом месте. Накрыть пищевой пленкой, чтоб не заветрились.

Желток слегка взбить с молоком. Смазать пирожки желтком, посыпать кунжутом. И отправить в духовку запекаться при температуре 200 градусов. 20 -25 минут. Для постного варианта вместо желтка использовать крепкий чай.

© www.povarenok.ru