Шоколадно-кокосовый торт с вишней

Автор: LNataly

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 160 г
• Сахар — 150 г
• Масло сливочное — 75 г
• Яйцо куриное (комнатной температуры) — 2 шт
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Шоколад темный — 50 г
• Вода — 50 мл
• Ванильный сахар — 10 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

• Молоко — 600 мл
• Масло сливочное — 60 г
• Стружка кокосовая — 60 г
• Сахар — 4 ст. л.
• Пудинг (по 40 г. каждая (пудинг без сахара) или 80 г. крахмала) — 2 упак.
• Ванильный сахар — 10 г

• Желе (вишневое или любое красное) — 2 пач.
• Вода (горячая) — 400 мл
• Вишня (или черешня) — 250 г

Приготовление

Яйца заранее достать из холодильника. Они должны быть комнатной температуры. Начнем приготовление бисквита. В кастрюльку добавить масло, сахар, ванильный сахар, шоколад и воду. Все нагреть на очень медленном огне постоянно помешивая, пока не раствориться масло и шоколад.

Снять с огня, остудить.

Яйца взбить миксером, добавить шоколадную массу и перемешать венчиком.

Муку смешать с разрыхлителем, просеять и добавить в тесто. Оно должно получиться тягучим, немного густым.

Подготовим форму - 22 см. Дно застелить пергаментом, края смазать маслом. Тесто перелить в форму и поставить выпекаться 25-30 мин. при t 180 градусов. До сухой шпажки. Бисквит получился с небольшой горкой. Поэтому, когда он остыл, я его подравняла ножом.

Окольцовываем и готовим суфле.

В кастрюлю добавляем 400 мл. молока, сахар, ванильный сахар, масло и кокосовую стружку. Доводим до кипения и выключаем плиту.

В чашке смешиваем 200 мл. молока и 2 уп. пудинга. Вливаем в горячую массу и быстро перемешиваем до загустения.

Сразу же горячий пудинг выливанием на бисквит и разравниваем и даем остынуть.

Желе смешиваем с горячей водой до полного растворения, ждем пока оно остынет и слегка загустеет. Можно поставить на 3-5 мин. в морозильную камеру.

Подготовим ягоды. Их нужно освободить от косточки! У меня есть специальная штучка, но косточки оказались для неё слишком крупными. Поэтому, предлагаю вот такой вариант. Их можно выдавливать обычной палочкой для суши. А если ягодку класть на узкое горлышко стеклянной бутылки, то косточка будет падать на дно! :)

Вот так в произвольном порядке разложить ягодки.

Осталось только залить желе. Делать это нужно аккуратно столовой ложкой. Напомню, что желе в идеале должно быть немного схватившееся. Т. к. известно, что "водичка дырочку найдет". :) Но если вы уверены в своей форме на 100 %, то можно и рискнуть!

Теперь самое сложно! Поставить тортик на ночь в холодильник и дождаться утра!! Вот такая красота будет на вашем столе! Приятного аппетита!

Я хочу подарить этот вкусный торт очаровательной блондинке, прекрасной маме и жене, моей замечательной, дорогой подруге - Олечке (lelikloves) в её День Рождения!

Милая Олечка , оставайся всегда самой любимой и счастливой!! И как можно чаще радуй своих близких хорошим настроением и вкусными десертами!

© www.povarenok.ru