Торт с кокосовым кремом и малиной

Автор: Lena0614

Ингредиенты

• Печенье (самое простое) — 24 шт
• Молоко (для пропитки) — 150 мл
• Сливки (33% в крем) — 250 мл
• Стружка кокосовая (100 г в крем, 30 г для посыпки) — 130 г
• Сахарная пудра (2 ст.л в крем, 1 ст.л в джем) — 3 ст. л.
• Малина (+ для украшения) — 350 г
• Сок лимонный (в джем) — 1 ч. л.
• Вода (в джем) — 1 ст. л.

Приготовление

1. Готовим малиновый джем: в небольшую кастрюльку отправляем малину, воду и лимонный сок, ставим на небольшой огонь, довести до кипения и проварить минут 20. Снять с огня и протереть массу через сито. В получившееся малиновое пюре по вкусу добавить сахарную пудру, перемешать, полностью остудить.

2. Готовим крем: охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков, добавляем кокосовую стружку, перемешиваем.

3. Собираем торт: печенье обмакиваем в молоке, выкладываем на блюдо первый слой (у меня 2*4 шт), промазываем кокосовым кремом, сверху выкладываем второй слой печенья и немного крема. Далее распределяем малиновый джем по поверхности и выкладываем третий слой печенья

4. Верх и бока торта промазываем кремом, украшаем кокосовой стружкой, ягодами малины и листиками мяты. Отправляем торт в холод на несколько часов пропитаться! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru