Шоколадные кексы с абрикосами

Автор: Манюша

Описание: Сегодня, 11 июля, отмечается День шоколада. Давайте отметим этот день шоколадными кексами. Абрикосы - дань пусть и дождливому лету. Просто, быстро, шоколадно, да ещё и с фруктами. Что ещё для счастья нужно гурману? Всем сладкоежкам и шокоголикам сайта посвящается...

Ингредиенты

Масло сливочное — 150 г
Сахар — 125 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сметана — 3 ст. л.
Шоколад темный — 100 г
Мука пшеничная — 150 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Абрикос (некрупные) — 6 шт
Сахар тростниковый (опционно)

Приготовление

Шоколадные кексы с абрикосами ингредиенты

Сливочное масло взбить с сахаром.

Продолжая взбивать по одному ввести яйца, затем - сметану.

Шоколад растопить на водяной бане (или в микроволновке). Муку просеять с разрыхлителем. Добавить в яично-масляную массу муку с разрыхлителем, какао и шоколад. Перемешать.

Тесто выложить в подготовленные формы для маффинов, заполняя их на 2/3 по высоте. Абрикосы вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить косточку. Половинки абрикосов выложить в формочки для маффинов срезом вверх. Присыпать тростниковым сахаром и поставить в разогретую духовку.

Выпекать при 180 С 20-25 минут. Готовые кексы остудить минут десять в форме, затем - на решётке.

Подавать к кофе, чаю. Приятного аппетита!

Вскмирный день шоколада впервые отметили 11 июля 1995 года во Франции.
Добрую традицию подхватили и другие страны, и теперь его весело отмечают в Германии, Швейцарии, Италии, других странах.
Интересно, что шоколад считается афродизиаком.
Об этом нет строгих научных данных, зато доказано, что его употребление вызывает психологическое расслабление и отдых.
А темные сорта шоколада стимулируют выброс в кровь эндорфинов, гормонов счастья и хорошего настроения.
Так что со сладким праздником вас!

Рецепт этот родился случайно.
Рассматривала книгу "Чудесные пироги" и на иллюстрации увидела похожие кексики.
В книге рецепта не нашла, а кексики очень понравились.
Вот и пришлось "изобрести велосипед" - рецепт кексов.
Угощайтесь!

Шоколадные кексы с абрикосами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/