Клубничные маффины с шоколадом

Автор: черемшинка

Описание: Понимаю, что сезон этой замечательной ягоды прошел. Ну, не успеваю я все вовремя... Тем не менее, разрешите представить вам это замечательный рецепт кексов. Клубника, шоколад... Рецепт от Ольги Афинской ("Сладкие хроники")

Ингредиенты

Маффины

Клубника — 220 г
Шоколад темный — 150 г
Масло сливочное (размягченное) — 180 г
Сахар — 150 г
Яйцо куриное — 3 шт
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 380 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Ваниль (или ванилин) — 1 шт

Штрейзель

Мука пшеничная — 50 г
Сахар коричневый — 40 г
Масло сливочное (холодное) — 30 г

Приготовление

Клубничные маффины с шоколадом ингредиенты

Подготовить клубнику (нарезать маленькими кубиками) и шоколад (порубить не очень мелко)

Взбить размягченное сливочное масло и сахар до воздушного состояния (около 5-10 минут)

Ввести в массу по одному яйца, каждый раз взбивая до полного размешивания.

Затем, тонкой струйкой влить молоко и взбить до однородной консистенции.

Смешать муку со разрыхлителем, содой и солью. Ввести в массу. Хорошо перемешать. После этого добавить шоколад и клубнику.

Приготовить штрейзель, смешав все компоненты.

В форму для выпечки вложить бумажные капсулы и наполнить их на 2/3 тестом, сверху выложить по ложечке штрейзеля.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут (проверить лучинкой). Через 10 минут выложить кексы на решетку до полного остывания.

Вот такие они в разломе:

Клубничные маффины с шоколадом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/