Копчёный цыплёнок

Автор: Viktosindahouse

Описание: Представляю Вашему вниманию рецепт, который разнообразит варианты приготовления птицы на огне. Копченый цыпленок! Все быстро, просто и очень вкусно! Птица получается сочной, с аппетитным, натуральным ароматом копчения!! (никакого жидкого дыма). Пальчики оближешь!

Ингредиенты

Цыпленок (около 500 грамм) — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Соль — 2 ч. л.
Перец черный — 1 ч. л.
Лимон — 2 ломт.
Лист лавровый — 1 шт

Приготовление

Замачиваем цыплёнка на ночь в холодной воде. Отрезаем у цыплёнка кончики крыльев, прокалываем всю тушку вилкой, либо тендайзером, чтобы он лучше замариновался. Добавляем измельченный чеснок, соль и перец, натираем цыплёнка. Внутрь тушки кладем лавровый лист и лимон. Оставляем на пару часов замариноваться. По истечении этого времени, кладем цыплёнка в коптильню (заматываем фольгой кончики крыльев и ножек, чтобы не горели). Отправляем коптильню на огонь. Как только из-под крышки пошёл белый дымок - засекаем время, цыпленок будет готовится 10 минут. По истечении 10 минут, снимаем коптильню с огня, и оставляем ещё под крышкой на 5-7 минут, потом крышку можно открывать! Цыплёнок готов! Приятного аппетита!!

Копчёный цыплёнок — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/