Варенье из лепестков пиона

Автор: Vishnja

Описание: Рецепт этого варенья увидела в интернете совершенно неожиданно, но очень кстати! Потому что как раз подготовила лепестки для сушки! Стало интересно, и решила сварить! Результат перед вами!

Ингредиенты

Лепестки — 300 г
Вода — 250 мл
Сахар — 600 г
Лимон (сок) — 1 шт

Приготовление

Собранные для сушки лепестки пиона.

Берём 300 г лепестков (такое количество получается с трех цветков). Лепестки хорошо моем и слегка обсушиваем.

В сотейник наливаем воду и закладываем лепестки. Ставим на плиту и доводим до кипения.

Как закипит, добавляем сахар и сок одного лимона.

Перемешиваем, доводим до кипения и варим, помешивая, на медленном огне до полного растворения сахара.

Варенье готово! Оно получилось красивое и ароматное.

Но лепестки в нём горчили! Поэтому остальное варенье решила процедить.

В результате получился сироп с лёгкой горчинкой и отличным фруктовым вкусом!

Приятного чаепития!

Совет от Фариды: Чтобы варенье не горчило, нужно срезать белую нижнюю часть лепестков. Чтобы легко было срезать эту часть, я собираю в руке лепестки, срываю и, не отпуская листиков, срезаю ножницами белую часть. Они и горчят в готовом варенье, и немного жестковатые. Конечно, при варке белая часть смягчается, но горечь остаётся.

Варенье из лепестков пиона — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/