Пирог с ревенем, клубникой и фисташками

Автор: Vishnja

Ингредиенты

• Ревень — 400 г
• Клубника — 100 г
• Крахмал — 2 ст. л.

• Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
• Сахар — 160 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Хлопья овсяные (обычные) — 35 г
• Мука пшеничная — 180 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

• Фисташки (рубленые) — 100 г
• Масло сливочное — 50 г
• Хлопья овсяные (быстрого приготовления) — 3 ст. л.
• Сахар — 80 г
• Мука пшеничная — 100 г

Приготовление

Продукты, которые нам понадобятся, и дополнительно 3 ст. л. овсяных хлопьев быстрого приготовления.

Ревень и клубнику надо хорошо вымыть. Ревень очищаем от верхнего слоя и нарезаем на кусочки, толщиной 1 см (или мельче, по желанию). Клубнику нарезаем пластинами.

Размягчённое сливочное масло взбиваем с сахаром. Затем добавляем яйцо и снова взбиваем.

Сюда же добавляем овсяные хлопья и муку, просеянную вместе с разрыхлителем. Всё хорошо перемешиваем.

Приготовим крошку. Для этого соединяем вместе муку, овсяные хлопья быстрого приготовления, сахар и сливочное масло.

Всё перетираем руками в крошку. Консистенцию крошки можно регулировать добавлением муки или хлопьев. Фисташки очищаем, рубим и добавляем в крошку.

Готовим начинку. Соединяем нарезанный ревень с клубникой, добавляем крахмал и перемешиваем.

Берём форму для выпекания и слегка смазываем маслом. Я использовала фольгу, но это не обязательно. Распределяем тесто руками по форме размером 18*25 см

На тесто равномерно выкладываем начинку и сверху добавляем крошку. Духовку разогреваем до 180 градусов, выпекать будем 40-50 минут. Затем пирог достаём из духовки и оставляем в форме до остывания.

Особо нетерпеливым можно пробовать в тёплом виде!

Пирог получился с ореховой ноткой, сочный и умеренно-сладкий!

Приятную кислинку добавляют аппетитные кусочки ревеня!

© www.povarenok.ru