Автор: Надежда
Описание: Вариантов приготовления долмы, на нашем сайте, великое множество! Но я, предлагаю Вам, свой вариант этого безумно вкусного блюда. Долму я приготовила в мультиварке.
Долму я всегда подаю со сметанным соусом! Рецепт которого я тоже дам!
Заходите, угощайтесь!
|
|
Виноградные листья помыть и залить кипятком минут на 5-10. Откинуть на дуршлак и дать воде стечь. |
|
Зелень промыть и мелко порубить. |
|
Соль, перец и зиру перетираем в ступке. |
|
Рис отварить до полуготовности и остудить. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Рис, лук, зелень и специи добавляем к фаршу и все тщательно перемешиваем руками. Виноградный лист положить на стол гладкой стороной вниз. На лист выложить немного фарша. |
|
Сначала подгибаем верхние края листа, закрывая фарш. Потом загибаем боковые края и сворачиваем в тугую трубочку. |
|
На дно кастрюли, я в этот раз готовлю долму в мультиварке, выкладываем оставшиеся листья. |
|
На листья выкладываем долму, швом вниз. |
|
Залить водой или бульоном вровень с долмой, посолить. Сверху кладем тарелку, чтобы долма не всплывала и не разворачивалась, при необходимости на тарелку ставим груз. Ставим кастрюлю на огонь и доводим да кипения. Далее убавляем огонь и готовим в течении 1 часа. Или, в моем случае, включаем мультиварку в режим "Тушение" на 40-50 минут. После приготовление даем долме постоять минут 10-15 и подаем к столу. |
|
А пока долма готовится сделаем соус. Зелень мелко рубим и добавляем к сметане, чеснок пропускаем через пресс и добавляем по вкусу лимонный сок. Все перемешиваем и убираем в холодильник настояться. Долму подаем с соусом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! |
