Мускатные маффины

Автор: Манюша

Описание: Представляю очередной вариант быстрой, всесезонной, ароматной и вкусной выпечки, которую можно взять с собой на работу, дать ребёнку в школу, а младшим предложить на полдник с молоком. Да и в качестве сопровождения к семейному чаю-кофе тоже очень хороши. А ещё такого плана маффины я выпекала, когда сын усиленно сбрасывал вес. И они ему не мешали в данном процессе. Рецепт авторский

Ингредиенты

Мука пшеничная — 75 г
Мука цельнозерновая — 75 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Корица — 0,5 ч. л.
Орех мускатный — 3/4 ч. л.
Сахар — 125 г
Яйцо куриное — 2 шт
Кефир — 0,5 стак.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Сахарная пудра (для посыпки)

Приготовление

Смешать пшеничную и цельнозерновую муку, разрыхлитель, корицу и мускатный орех.

Яйца взбить с сахаром в другой миске.

К яйцам добавить кефир и оливковое масло. Перемешать до однородности.

Соединить сухую смесь с яично-масляной. Перемешать.

Выложить тесто в силиконовые формы для маффинов (металлические придётся смазать маслом) и поставить в разогретую до 180С духовку.

Выпекать 20-25 минут. Маффины охладить 10 минут в формочках, затем на решётке.

Охлаждённые маффины посыпать сахарной пудрой и подаваь. ПРиятного аппетита!

Если нет оливкового масла, то вместо него можно взять любое растительное масло, корицу и мускатный орех можно заменить пряничной смесью для выпечки (примерно 1,5 ч л) или смесью для глинтвейна (2 ч л).

Мускатные маффины — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/