Автор: Татьяна81
Описание: Когда лето и сезон фруктов, а компоты надоели - самое время начать запасаться полезными сладостями!
Сегодня предлагаю сделать вкусную и ароматную вишнево-яблочную пастилу с медом. Дети в восторге, а мамы спокойны за то, что дети едят полезные сладости.
Минимум усилий и максимум пользы ) А еще такой пастилой можно украшать торты!
|
|
Вначале мы должны помыть и почистить наши фрукты. Яблоки моем и чистим от шкурки и сердцевины. Вишню отделяем от косточек. |
|
Готовим пюре из фруктов. Готовое пюре переливаем в миску и ставим на средний огонь для выпаривания. |
|
Выпариваем без крышки, постоянно помешивая (для ускорения процесса). Приблизительно 15-20 мин (зависит от количества жидкости. Когда у нас пюре однородное и не пускает сок, выключаем газ и немного остужаем пюре. |
|
В чуть остывшее пюре добавляем мед (пару ложек, не больше, чтобы чуть подсластить) Выливаем пюре на пищевую пленку, которую натягиваем на подносе или противне (у меня рамка). |
|
Оставляем сушить под марлю (чтобы насекомые не оседали) на пару суток на открытом солнце и в проветриваемом месте. (Можно сушить на листе в электросушилке около 6 часов) |
|
После того как пюре превращается в пастилу (оно перестает липнуть к пальцам и становится плоским, резиновым), мы можем приступить к подготовке наших конфеток и украшений. |
|
Я вырезаю бабочек и вишенки из листа. Выходит плюс-минус 50 штук. Можно вырезать рюмочкой круги или использовать любые формы для печенья. |
|
После того, как наши фигурки готовы, необходимо обвалять слегка в крахмале формочки, чтобы избежать склеивания. |
|
Всем приятного аппетита. |
