Корейка с клубничным соусом

Автор: marsellovla21

Описание: Любителям экзотических вкусов посвящается! P.S. Второе название рецепта- ' когда на даче слишком много клубники, а варенья уже 40 банок'

Ингредиенты

Корейка (У меня была достаточно жирная, но лучше, чтобы было больше мякоти) — 600 г
Клубника — 300 г
Крахмал кукурузный (Можно и без него) — 1 ч. л.
Вино красное сухое — 100 мл
Соль — 2 ч. л.
Перец черный — 2 ч. л.
Чеснок — 3 зуб.
Вода — 200 мл
Сахар — 2 ст. л.

Приготовление

Приготовим ингредиенты для соуса!

Режем клубнику на мелкие кусочки! И начинаем пережаривать на сковороде, чуть смазанную маслом.

Сбиваем блендером, мой спокойно работает даже с высокой температурой.

Добавляем вино, немного воды, буквально чайную ложку разведённого водой крахмала, зубчик чеснока, сахар. ждём пока закипит и снимаем с огня

Нарезаем свинину, натираем солью, чесноком и специями по-вкусу.

Пережариваем.

Укладываем и сверху поливаем соусом. С таким соусом жирное мясо усваивается намного приятней.

Мне нравится вкус кисло-сладкого!
Но многие не понимают таких сочетаний;
Соус отлично подходит к любому мясу, у меня немного осталось и я развела его сметаной, ооооочень вкусно, хотя тоже некое извращение!
Крахмал можно не добавлять.
Если нет блендера или боитесь его использовать прямо на огне, то клубнику можно предварительно перетереть, или же взбить тем же блендером, и только затем отправить на огонь.
Если у вас мясо будет такое же жирное, как у меня, то сковородку нужно смазать салфеткой, пропитанной маслом. Мясо само отдаёт жир.
Либо использовать мякоть!

)
У нас в семье просто любят жирок!
Ну что, едим?
ЕДИМ!))

Корейка с клубничным соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/