Макароны с морковью и томатами "Летние"

Автор: beautiful woman

Ингредиенты

• Макаронные изделия (у меня спиральки) — 300 г
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Помидор (среднего размера) — 2 шт
• Масло растительное — 6 ст. л.
• Соль (для обжарки овощей, плюс соль для варки пасты) — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Перец черный (молотый; по вкусу) — 1/4 ч. л.
• Базилик (молотый; по вкусу) — 1/4 ч. л.

Приготовление

Очистите крупную морковь и приготовьте два средних томата. Красные или желтые - на ваш вкус.

Приготовьте макароны.

Морковь натрите на крупной терке, добавьте соль, сахар, перец и базилик. Обжарьте на растительном масле до румяного состояния. Если готовите пасту для деток, перец и специи нужно исключить.

Два средних томата натрите при помощи терки, разрезав овощи пополам. Кожица нам не нужна. Я использовала желтые томаты, но можно использовать красные или розовые, по вашему желанию.

Добавить томаты к моркови и обжарить всё вместе несколько минут. Попробовать соус на соль.

Отвариваем макароны альденте в подсоленной воде. Не переварить! Откинуть их на дуршлаг, не промывать!

Быстро выкладываем отваренную пасту в удобную ёмкость, добавляем томатно-морковный соус и аккуратно всё перемешиваем! Пробуем на вкус, если нужно откорректируем.

Подаём к столу с салатом из свежих овощей. Кто хочет, может добавить мясо - отбивную или любое другое на ваш вкус. Нам этого не потребовалось!

© www.povarenok.ru