Автор: yugai ludmila65
Описание: Предлагаю рецепт вкусного, полезного, легкого в приготовлении и из знакомых продуктов кекса. Сплошные плюсы. Угощайтесь.
|
|
Приготовить овощи. Лук, перец и морковь вымыть и почистить, помидоры вымыть. |
|
Перец и лук нарезать, некрупно. |
|
Обжарить на растительном масле лук до полуготовности, добавить перец и прожарить еще 5 минут. |
|
Добавить зиру, черный перец, перемешать. |
|
Нарезать помидоры. Если очень водянистые, слегка отжать от сока. Выложить к овощам, влить соевый соус, перемешать, прожарить пару минут, выключить огонь. Остудить. |
|
Включить духовку на разогрев. Соду погасить в йогурте. (По моим наблюдениям, в овощных кексах лучше применять соду, чем разрыхлитель). |
|
Яйца взбить с солью, до пышности. |
|
Влить к яйцам йогурт, слегка взбить. Добавить просеянную муку, тертую морковь. Перемешать. |
|
85 г. сыра нарезать на мелкие кубики. |
|
Соединить тесто, овощи и сыр. Тщательно перемешать. |
|
Форму, на 1,5 л., смазать сливочным маслом и обсыпать манной крупой. Выложить тесто, разровняв. |
|
Поместить в разогретую духовку. Выпекать 10 минут, при 190 градусах. Затем посыпать слегка схватившийся кекс оставшимся сыром, натертым на крупной терке. Допечь до "сухой лучинки", минут 30-40, учитывайте особенности Вашей духовки. |
|
Готовый кекс подержать 3-5 минут в форме, затем аккуратно переложить на сервировочное блюдо. |
