Овощной соус с рыбными фрикадельками

Автор: Беннито

Ингредиенты

• Треска (филе) — 600 г
• Картофель — 200 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Петрушка — 1/2 пуч.
• Сухари панировочные — 4 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный — 1/2 ч. л.
• Молоко — 50 мл

• Чеснок — 1 зуб.
• Лук репчатый (у меня красный и желтый) — 2 шт
• Перец болгарский (красный, желтый, зеленый) — 3 шт
• Помидор — 3 шт
• Вино красное сухое — 100 мл
• Соевый соус (соевый соус Киккоман) — 3 ст. л.
• Перец чили — 1 шт

Приготовление

Такой картофель чудесный удалось вырастить на даче нашим друзьям

Отварить картофель в мундире в подсоленной воде до готовности. Почистить и размять.

Отварить в подсоленной воде филе трески. Варить 7минут. Воду слить.

В отдельной миске толкушкой размять вместе картофель и филе рыбы.

Добавить в пюре мелко нарезанную петрушку, панировочные сухари, яйцо. Чеснок пропустить через чеснокодавку. Добавить. Перемешать и добавить молоко.

Мокрыми руками формируем фрикадельки. Размером с грецкий орех.

Обжарить фрикадельки на среднем огне до румяного цвета. Снять с огня и прикрыть, сохраняя теплыми.

Готовим соус Лук нарежем на полукольца.

Болгарский перец и перец чили нарежем на произвольные кусочки.

На скороводе разогреть подсолнечное масло и добавить лук. Быстро обжарить и добавить перец. Перемешать.

Добавить нарезанные помидоры.

Добавить вино. Довести до кипения, убавить огонь и тушить 15 минут. Затем добавить соевый соус "Киккоман" довести до кипения и снять с огня.

Еще горячий соус слегка размиксовать. нам нравится соус с кусочками овощей.

© www.povarenok.ru