Острые овощные оладьи, приготовленные в духовке

Автор: golubga

Ингредиенты

• Кабачок (~ 24 см или цуккини) — 1 шт
• Баклажан (~ 17 см) — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Соевый соус ("Легкий" ТМ Kikkoman) — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Соус (Чили) — 1 ч. л.
• Сыр плавленый (мягкий) — 2 ст. л.
• Мука блинная (+ — , все зависит от веса овощей) — 8 ст. л.
• Приправа (базилик, тимьян, майоран, куркума, орегано - по 1 щепотке или смесь "итальянские травы") — 1 ч. л.
• Кетчуп (томатный) — 2 ст. л.
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Укроп — 1 пуч.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль

Приготовление

1. Вымыть кабачок и баклажан, отрезать плодоножку и огрубевшую мякоть с верхушки, порезать кубиками. В 0,5 литра воды выложить кубики баклажана. Добавить 1 ст. ложку соли. Через 30 минут воду слить, баклажан промыть и выложить в миску.

2. Очистить чеснок и лук. Лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле до прозрачности.

3. В миску к овощам добавить обжаренный лук, прессованный чеснок,...

4... и соевый соус. Измельчить блендером.

5. Взбить яйца вместе с соусом "Чили" (от 0,5 - 1 ч. л., а лучше по вкусу), солью и мягким сыром. Вылить получившуюся смесь в миску к овощам, перемешать.

6. Добавить в овощную смесь по 1 щепотке сухой приправы, перемешать. Затем вмешать по 1 ст. ложке блинную муку. Тесто должно быть густое, как на оладьи.

7. Разложить овощную смесь в силиконовые формочки (маслом не смазывать) и посыпать мелко порубленным зеленым луком. Выпекать в заранее разогретой до 180 С духовке до готовности, ~30 минут. Через 30 минут проверяйте на сухую спичку.

8. Приготовленные оладьи смазать кетчупом и посыпать мелко порубленным укропом. Подавать со сметаной и с кетчупом. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru