Китайский салат с баклажанами

Автор: Tatanj

Ингредиенты

• Баклажан — 2 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Перец чили — 0,5 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Соевый соус (ТМ "Kikkoman") — 3 ст. л.
• Белок яичный — 1 шт
• Имбирь (свежий, натертый) — 1 ч. л.
• Крахмал — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Масло кунжутное (для жарки)
• Томатная паста — 1,5 ст. л.
• Вода — 50 мл

Приготовление

Болгарский перец (у меня разноцветный) и перец чили нарезать соломкой.

На кунжутном масле обжарить нарезанный болгарский перец, перец чили и натертый на средней терке имбирь. Обжаривать овощи 5 минут.

Добавить к обжаренным овощам соевый соус ТМ "Kikkoman", томатную пасту и сахар.

Крахмал - 0,5 ч. л. развести с водой и вылить в овощи.

Баклажаны нарезать соломкой.

Яичный белок смешать с оставшимся крахмалом и водой.

Окунуть в приготовленную смесь нарезанные баклажаны.

Затем баклажаны обжарить на кунжутном масле.

Обжаренные перцы соединить с баклажанами.

Перед подачей блюда на стол добавить измельченный чеснок. Китайский салат с баклажанами можно употреблять как охлажденным, так и горячим. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru