Закуска "Баклажанное чудо"

Автор: Катерина32

Ингредиенты

• Баклажан — 2 шт
• Морковь (Не большие, нужна очень сочная морковь) — 2 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Сыр творожный (У меня хохланд) — 100 г
• Зелень (Любую какую любите) — 1 пуч.
• Соевый соус — 30 мл
• Сметана (Жирность 20%) — 30 г
• Горчица — 1 ч. л.
• Соль (По вкусу) — 1 щепот.
• Сыр твердый (Лучше всего подходит пармезан, но с Российским тоже очень вкусно) — 30 г

Приготовление

Берем баклажаны среднего размера. Моем, удаляем плодоножки

Режем наши баклажаны вдоль слайсами 3-5 мм. у меня для этого есть помощница ломтерезка. Многие пишут о какой-то горечи если не вымачивать, но у меня не горчит, поэтому ничего не вымачиваю

Берем противень и застелаем пекарской бумагой. Сверху выкладываем в один слой наши слайсы из баклажан.

Затем смазываем наши слайсы соевым соусом. и ставим в разогретую духовку до 180-200 градусов минут на 7. Достаем еще раз смазываем соевым соусом и ставим в духовку еще минут на 5.

Выкладываем на тарелку для того чтобы остыли

Пока готовятся наши баклажаны, подготовим начинку двух видов. 1) творожная с зеленью. я взяла в этот раз готовую (творожный сыр хохланд с зеленью), но можно приготовить самим (смешать пастообразный творог, зелень, соль и чеснок) 2) морковная (берем срочную морковь. трем на терке самой мелкой, добавляем чеснок пропущенный через пресс, либо потереть на терке, сыр также трем на мелкой терке, заправить соусом: сметана+горчица+соевый соус)

Ингредиенты для морковной начинки

Вот такая морковная начинка получилась

Теперь берем нашу начинку и смазываем слайсы из баклажан (творожная начинка). скручиваем все в рулетики

Так же поступаем и с морковной начинкой.

Выкладываем наши рулетики "Баклажанное чудо" на тарелку и подаем к столу

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru