Автор: Natalya Molodtsova
Описание: Самое главное в этом рецепте - мега пряные, очень ароматные, супер остренькие, иными словами, - вкуснейшие запеченные овощи! Остроту, разумеется, можно и нужно регулировать, а сочетание остальных специй лучше оставить - такой букет ароматов точно никого не оставит равнодушным! Овощи прекрасно сочетаются с омлетом, из-за которого в названии присутствует упоминание о завтраке, хотя, на самом деле, блюдо исполнит роль перекуса более чем отлично! Об этих такос не надо долго и много говорить, их надо держать двумя руками и жадно откусывать!
|
|
Картофель нарезаем кубиками со стороной в 1 см. |
|
К картофелю добавляем половину оливкового масла, соевый соус, чили, чеснок, тмин и орегано - перемешиваем и отправляем в духовку, прогретую до 200 градусов, держим 10 минут. Чтобы не кочегарить духовку ради такого небольшого количества продуктов, я воспользовалась аэрогрилем. Думаю, с той же целю можно воспользоваться и режимом гриля в микроволновке. А можно сразу овощей приготовить побольше! |
|
За то время, что картофель запекается, такими же кубиками режем цуккини и лук, помещаем в ту же емкость, где лежал картофель со специями, добавляем вторую половину оливкового масла, также перемешиваем и, стараясь собрать все остатки специй со стенок, перекладываем цуккини и лук к картофелю, держим в духовке еще 20 минут. |
|
Взбиваем яйцо с молоком и солью, готовим на сковороде болтунью, постоянно перемешивая до полной готовности яйца. |
|
Собираем такос: маленькие тортильи можно сразу наполнять, а большие сначала складываем пополам, только затем одну сторону смазываем кетчупом, выкладываем горячие овощи и болтунью. Можно добавить еще кетчупа и посыпать листьями петрушки. |
|
Затем складываем, берем двумя руками и можно жадно откусывать! |
