Помидоры черри сладкие в листьях вишни

Автор: yugai ludmila65

Описание: Предлагаю заготовить черри, хороши они как украшение к мясным и рыбным блюдам, как самостоятельная закуска и дополнение в любой салат с маринованными овощами. И еще - большое количество вишневого листа слегка дает натуральное желирование, что тоже очень вкусно. Можно, конечно, и крупные помидоры замариновать, получится ничуть не хуже.

Ингредиенты

Помидоры черри (1,5 л.)
Лист вишневый (молодые, по 15 шт. на 0,5 л банку) — 45 шт
Соль (с небольшим верхом - на 1 литр воды) — 1 ст. л.
Сахар (или 4 ст.л. с небольшим верхом - на 1 литр воды) — 3 ст. л.
Уксус (9%, столовый на 1л. воды) — 50 мл
Перец черный (горошком, по 5 шт. на 0,5 л банку) — 15 шт
Гвоздика (по 1 шт. на 0,5 л банку) — 3 шт
Вода

Приготовление

Помидоры черри сладкие в листьях вишни ингредиенты

Банки промыть и простерилизовать удобным для вас способом.

Листья замочить в соленом растворе: на 1 л холодной воды - 2-3 ст. л. соли, на 10-15 минут. Затем промыть в проточной воде. Залить теплой водой.

Черри тщательно вымыть и проколоть каждый зубочисткой. Не поленитесь, это не даст помидоркам полопаться.

Разложить по банкам перец черный и гвоздику, по 15 шт. вишневого листа.

Черри разложить по банкам и залить кипятком. Прикрыть простерилизованными крышками и оставить на 10 минут.

Приготовить рассол, вскипятив 1 л. воды с солью и сахаром, в конце, аккуратно помешивая, влить уксус. Из банок слить воду, залить содержимое маринадом, закатать. Остудить "под шубой". P. S. на 3 банки по 0,5 л. требуется примерно 750 мл. маринада.

Зима врасплох нас не застанет!

Также удобно закрывать такие помидоры в 1 л банках.
Высоких вам урожаев и вкусных удачных заготовок.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787

Помидоры черри сладкие в листьях вишни — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/