Пирог мясной "Ход конем"

Автор: olyaivanchenko75

Описание: Песочный пирог с мясом и заливкой. Изюминка блюда - украшение из чередующихся в шахматном порядке соцветий цветной капусты и брокколи. Можно использовать замороженную капусту. Готовится просто, получается вкусно.

Ингредиенты

Тесто

Маргарин — 100 г
Сметана — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль
Яйцо куриное — 1 шт
Разрыхлитель теста — 5 г
Мука пшеничная — 250 г

Начинка

Фарш мясной — 600 г
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Специи (соль по вкусу)
Масло растительное — 1 ст. л.
Капуста цветная — 1 вилок
Брокколи — 1 вилок

Заливка

Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная (или крахмал) — 20 г
Сметана — 150 г
Соль

Приготовление

Обжариваем фарш, лук и перец с солью и специями.
Пока фарш остывает, делаем тесто. В блендере смешиваем сметану, холодный маргарин, соль, сахар и яйцо. Добавляем муку и разрыхлитель и замешиваем тесто.

Выкладываем тесто в форму и распределяем руками, делая бортики. Дно накалываем вилкой и убираем в холодильник.

Делим цветную капусту и брокколи на соцветия.

Выкладываем на тесто остывший фарш и распределяем. Соцветия цветной капусты и брокколи укладываем в шахматном порядке.

Делаем заливку. Смешиваем все ингредиенты для заливки.

Распределяем заливку по пирогу ложкой или кисточкой.

Отправляем пирог в духовку, разогретую до 170 градусов на 35-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Потом даем остыть и режем на кусочки.

Пирог мясной "Ход конем" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/