Фаршированные помидоры “Моя прелесть”

Автор: ogiway

Ингредиенты

• Лук репчатый — 3...4 шт
• Чеснок — 3...4 зуб.
• Зелень (любая смесь по вашему вкусу, большой пучок) — 1 пуч.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соевый соус (сладкий ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
• Сахар — 1 щепот.
• Соль
• Перец черный
• Помидор (лучше брать сорт сливка) — 1 кг

Приготовление

Сложно точно дать количество продуктов. Все зависит от количества помидор и вашего аппетита. Делайте побольше, останется начинка – можно на хлеб положить. А помидоры останутся - так еще луку нажарить можно! Одним словом, лук очистить и тонко нашинковать. Томить – припускать в масле, пассеровать, помешивая, до смягчения и легкой позолоты. Подгорать – ни-ни- не допускайте, иначе горчить будет. Чуть присыпать лук сахаром и посолить немного, а так же щедро припудрить черным перцем.

Уже мягкий лук полить соевым соусом - очень тут сладкий хорош от "Киккоман" - и немного потомить еще.

Зелень промыть и хорошо просушить. Зелень брать любую, какая нравится. У меня укроп, петрушка и базилик. Нашинковать мелко и добавить рубленый чеснок - не слишком много, чтобы не забить аромат зелени. Смешать зелень с теплым луком. Выправить на вкус.

Помидоры вымыть, обсушить и отрезать крышечки. Чайной ложкой вынуть мякоть, посолить внутри и поперчить.

Нафаршировать помидоры теплой начинкой и дать постоять на столе, пока не остынет.

Затем на ночь убрать в холодильник, прикрыв крышкой, иначе все пропахнет.

Подавать как хотите – хоть к рюмочке, хоть к картошечке, хоть к шашлыку. А нет, так и с хлебом замечательно!

© www.povarenok.ru