Автор: Meotida
Описание: конфетки из нежнейшего куриного филе в сочетании с курагой и черносливом.. с приятными нотками мартини..
в обертке из слоеного теста..
ну и, конечно, вкусный соус из кураги, чернослива, помидорчика, пряной зелени и куриного бульончика..
вкусное блюдо для романтического вечера, праздничного стола.. да и просто для тихого семейного ужина...
для приготовления блюда можно воспользоваться помощниками от фирмы Scarlett
|
|
На сковородке обжариваем измельченный лучок в 2 ст.л. растительного масла. Жарим, пока лук не приобретет прозрачность, добавляем уксус и выпариваем его. |
|
Добавляем в сковородку курагу, чернослив, воду и вермут (мартини или белое вино) и тушим, пока вся жидкость не испарится, периодически помешивая. В конце нужно посолить и поперчить, по вкусу. |
|
Курочку разрезаем ножом на 6 кусочков и хорошенько отбиваем каждый с обеих сторон в кульке. Немного поперчить и посолить. |
|
В небольшом количестве масла обжариваем с двух сторон слегка отбитую курочку. |
|
Лист слоеного теста раскатываем в тонкий пласт, на слегка присыпанной мукой поверхности (размеры листа должны стать такими, чтобы поместились на нем кусочки курочки и между ними осталось немного свободного места). |
|
Выкладываем на лист теста кусочки курочки, на середину каждого кусочка кладем черносливчик, курагу и несколько веточек зелени. Разрезаем тесто на 6 кусочков, края каждого кусочка теста надо немного смочить водичкой. |
|
Заворачиваем каждый кусочек курочки с начиночкой в тесто и формируем конфетки. |
|
Форму для выпечки надо застелить фольгой и слегка смазать маслом. Выкладываем на нее наши конфетки, швом вниз. Яйцо слегка взбиваем венчиком и смазываем кисточкой верх каждой конфетки, а потом посыпаем тмином. |
|
Готовим в разогретой до 200С духовке минут 30, до готовности. |
|
Из оставшейся смеси кураги, лука и черносливчика готовим соус. Для этого добавляем в куриный бульончик помидор, с помидорчика снимаем шкурку и нарезаем на 8 долек. Добавляем измельченную зелень. И тушим соус под закрытой крышечкой минут 7. Не забудьте приправить солью и перчиком, по вкусу. |
|
На тарелочку выкладываем куриные конфетки, немного соуса, украшаем свежей зеленью и... приятнейшего Вам аппетита! :) |
