Запеченные овощи с рыбой

Автор: Беннито

Ингредиенты

• Филе рыбное (треска) — 500 г
• Цуккини — 1 шт
• Лук красный — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Баклажан (средний) — 1 шт
• Помидоры черри — 20 шт
• Оливки зеленые — 20 шт
• Вино красное сухое — 250 мл
• Соевый соус (соевый соус Киккоман) — 4 ст. л.
• Тимьян — 1/2 ч. л.
• Перец чили (маленький) — 1 шт

Приготовление

Подготовленную форму для запекания смазать подсолнечным маслом. Нарезать баклажан на средние кусочки или полоски.

Цуккини нарезать полукольцами.

Болгарский перец и лук нарезать полукольцами.

Нарезанные овощи смешать. Выкладываем 2/3 овощей в форму. Сверху выкладываем помидоры. (половину) Посолить.

На овощи выкладываем филе трески. Смазать филе рыбы соевым соусом Киккоман.

Прикрываем рыбу оставшимися овощами. Выкладываем вторую половину помидоров. Добавить тимьян. Залить вином и добавить соевый соус Киккоман. Запекать в духовке при 200 гр 30 минут.

© www.povarenok.ru