Овощные сэндвичи из баклажанов

Автор: Таня-кофеманка

Ингредиенты

• Баклажан — 1 шт
• Морковь (молодая) — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Сыр сливочный — 2 ст. л.
• Соль
• Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
• Помидор — 3 шт
• Кукуруза (для украшения) — 2 ст. л.

• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная — 1 ч. л.
• Соевый соус (Киккоман) — 1 ст. л.
• Приправа (Кавказские травы) — 0,5 ч. л.

Приготовление

Баклажан нарезать на кружочки, чётное количество. Помидоры выбираем по диаметру баклажана. Мне понадобились 2 крупных и один мелкий.

Приготовить кляр: взбить яйца.

Влить соевый соус.

Я использовала соус Киккоман.

Добавить Кавказские травы.

Немного муки и снова хорошенько взбить.

Окунать в кляр каждый кружок баклажана.

Перенести в разогретую с маслом сковороду.

Жарить с двух сторон на умеренном огне.

Перенести на блюдо.

Морковь мелко натереть. Чеснок тоже.

Смешать со сливочным плавленным сыром или сметаной.

Посолить.

На баклажан положить помидорные ломтики и сверху намазку из моркови.

Закрыть снова баклажановым кружком по размеру.

Так же поступаем с кружочками поменьше.

Свежую кукурузу отварить.

Или воспользоваться консервированной для украшения.

Подаём гостям или на семейный ужин.

Вкуснее, когда постоит в холодильнике и баклажаны пропитаются чесночком.

© www.povarenok.ru