Куриные окорочка с овощным ассорти

Автор: angkay

Ингредиенты

• Окорочок куриный — 2 шт
• Кукуруза (у меня отваренная) — 1 шт
• Морковь (небольших) — 2 шт
• Лук репчатый (небольших) — 2 шт
• Картофель (мелкий) — 12 шт
• Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Паприка сладкая (у меня копченая) — 1 ч. л.
• Перец черный (смесь перцев)
• Перец душистый — 3 шт
• Тимьян (небольших) — 5 веточ.
• Розмарин — 1 веточ.
• Перец чили — 1/3 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Масло сливочное — 20 г
• Соль

Приготовление

В посуду положить паприку, черный перец, порезать перец чили. Добавить розмарин и тимьян.

Влить растительное масло и соевый соус Kikkoman.

Натереть чеснок. Размешать.

Окорочка помыть, просушить полотенцем. Сложить в пакет. Вылить маринад. Перемешать. Оставить мариноваться на час или дольше. Желательно несколько раз во время маринования мясо пошевелить.

Окорочка вынуть, дать стечь лишнему маринаду. Слегка обжарить на растительном масле с двух сторон, чтобы получилась румяная корочка.

Подготовить овощи. Помыть, почистить и порезать крупно.

Фольгу сложить в несколько слоев. Нам нужно два куска. Овощи разделить пополам. Разделить пополам сливочное масло. Посолить, поперчить.

Сверху положить окорочок, тимьян и кусочек сливочного масла. Завернуть.

Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.

© www.povarenok.ru