Куриный суп-пюре с овощами

Автор: iraa12

Ингредиенты

• Курица (потребовалось 2 окорочка) — 500 г
• Сельдерей черешковый — 1 пуч.
• Перец черный (6 горошин) — 6 шт
• Лист лавровый (1 лист) — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Лук репчатый (1 маленькая луковица для бульона, 1 средняя луковица для супа) — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Грибы (используются шляпки грибов) — 200 г
• Мука пшеничная — 0.25 стак.
• Молоко — 0.66 стак.
• Сливки — 1 стак.
• Горошек зеленый — 2 горст.
• Помидор — 3 шт
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Соль

Приготовление

Ингредиенты

Положить курицу в большую кастрюлю, залить водой, добавить пучок сельдерея,1 луковицу, перец, чеснок и варить 1.5 часа. Затем снять с огня, бульон процедить и отделить 5 стаканов бульона для нашего супа.

В кастрюле с толстым дном разогреть масло, добавить лук, морковь и грибы. Обжаривать до размягчения лука на слабом огне.

Перемешать с бульоном и смесью из муки и молока. Довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, помешивая, на слабом огне до загустения.

Нарезать курицу кусочками.

Помидоры очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками.

Добавить в суп курицу, сливки, горошек, помидоры.

Добавить соль и соевый соус, помешивать до прогревания.

Подавать горячим.

© www.povarenok.ru