Автор: svetlanaboyko75
Описание: Очень сочно! Быстро! Вкусно! Настоящая палочка - выручалочка, когда урожай кабачков удался. Прекрасный, ароматный гарнир к мясным и рыбным блюдам. Но лично я, люблю как самостоятельное блюдо с кусочком свежего хлебушка. А в холодном виде, это блюдо становится хорошей овощной закуской.
|
|
Если кабачок зрелый, удалить семена и очистить от кожуры если она грубая. Молодые кабачки оставлять целиком. Кабачки и морковь натереть на корейской терке. Лук нарезать полукольцами. |
|
На растительном масле в глубокой сковороде или сотейнике обжарить морковь с луком |
|
Помидоры, болгарский и жгучий перец измельчаем блендером в пюре. |
|
К пассерованым моркови и луку добавляем помидоры с перцем, тушим на среднем огне 5 минут и затем добавляем соевый соус от ТМ Киккоман. |
|
Кладем в сотейник кабачки, все хорошо перемешиваем и тушим под крышкой 15 минут. |
|
Если помидоры у Вас кислые, то можно по вкусу добавить сахар (не более 2 ч. л.), если не хватает соли, то можно еще добавить соевого соуса, ориентируйтесь на свой вкус. Также добавить измельченную зелень, потушить 3 минуты и подавать к столу. |
|
Гарнир очень сочный и ароматный! |
