Булочки "5 злаков" с яблочной начинкой

Автор: sibir77

Ингредиенты

• Мука пшеничная (примерно) — 500...600 г
• Хлопья злаковые ("5 злаков" ТМ "Мистраль") — 100 г
• Простокваша (или кефир) — 250 мл
• Сода — 1/2 ч. л.
• Дрожжи (сухие быстродействующие) — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.

• Молоко сгущенное — 250 мл
• Яблоко — 400 г
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Ванилин — 1 г

Приготовление

Просейте в миску муку, добавьте хлопья "5 злаков", соду, дрожжи, соль и сахар, перемешайте все сухие ингредиенты. Влейте простоквашу

Добавьте яйцо и масло. Замесите тесто

Накройте его плёнкой и уберите в теплое место на 1-2 часа. Как только тесто поднимется, обомните его на столе. Верните в миску и оставьте еще на 1-2 часа для подъема. После чего еще раз обомните и приступайте к разделке булочек

Для начинки в толстостенной посуде нагрейте сгущенное молоко

Всыпьте сюда нарезанные кубиками яблоки, ванилин. Потушите около 5 минут

Затем добавьте манную крупу и варите при помешивании до загустения (2-3 минуты). Полностью остудите начинку

Из этого количества теста у меня вышло 15 булочек. Разделите тесто на кусочки, скатайте шарики, поместите в смазанную маслом форму ил на противень. Дайте подняться им 10 минут. Затем при помощи стакана или пальцами сделайте в центе углубление (я использовала солонку). Наполните углубление начинкой

Дайте постоять булочкам для подъема еще 10 минут

Выпекайте в нагретой духовке до румяной корочки. Температура для выпекания - 180 градусов. Время выпекания около 20 минут.

© www.povarenok.ru