Куриный кабачок с овощами

Автор: chapushil

Описание: Решил устроить своим девчонкам сюрприз. Пока одна на работе, а вторая на учебе. Кроме курицы все было в огороде. Оказалось, что это не просто вкусно, а очень вкусно. Мои в восторге, причем сначала покривили нос, а потом за косы не оттянуть было. Приятного аппетита - язык не проглотите.

Ингредиенты

Основное блюдо

Кабачок (Большой, хотя можно любой.) — 1 шт
Патиссон (Можно использовать только патиссоны, кто что любит. Специально для наглядности использовал оба овоща.) — 2 шт
Морковь (Некрупная, я использовал фиолетовую.) — 3 шт
Перец болгарский (К сожалению красного у меня нет, взял зеленый.) — 2 шт
Помидор (Средние, лучше 1 крупный.) — 2 шт
Курица (Куриное филе с мяса бедра. Можно использовать конечно любое, что больше любите.) — 8 шт
Майонез — 5 ст. л.
Сыр твердый — 150 г
Картофель (Средние) — 4 шт

Маринад

Соус (Соевый- Вами любимый, не терияки.) — 3 ст. л.
Бальзамик — 2 ст. л.
Перец черный
Соль
Паприка сладкая — 2 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.
Кориандр (Свежемолотый) — 1 ч. л.
Уцхо-сунели (Да не меньше, иначе приправа не раскроется в мясе.) — 2 ст. л.

Приготовление

Маринуем мясо. В емкость складываем курицу, давим чеснок, засыпаем и заливаем все составляющие маринада и тщательно перемешиваем. Желательно руками в перчатках. При желании кстати можно добавить лук. Оставляем при комнатной температуре на час-полтора.

Собираем все овощи. Чистим картошку, морковь, кабачок от семян и шкуру.

Из кабачка делаем вот такие бочонки толщиной 4-5 см. Кто как любит. Нарезаем картофель, перец, морковь небольшими брусочками.

Противень застилаем фольгой, раскладываем кабачок. Заполняем начинкой. Первым слоем картофель. Затем нарезанное филе. Далее морковь и перец. Сверху колечко помидорки. У меня к сожалению спелых крупных нет, поэтому маленькие.

Смазываем все майонезом и отправляем в духовку при 180 градусах на 25-30 минут. Затем посыпаем натертым сыром и еще на 10 минут. Достаем и получаем вот такой вид.

Выкладываем на тарелочку и всем приятного аппетита.

Куриный кабачок с овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/