Котлеты рыбные "Бутербродные"

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Щука (800 г. филе) — 1 шт
• Хлопья овсяные (220 мл., геркулес цельнозерновой от ТМ Мистраль) — 1 стак.
• Молоко (220 мл.) — 1 стак.
• Кабачок — 250 г
• Лук репчатый — 100 г
• Перец черный (молотый)
• Соль
• Сухари панировочные — 1/2 стак.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Масло растительное

Приготовление

Отмерить овсяные хлопья и залить молоком, на 10 - 15 минут.

Щуку филировать, лук и кабачок почистить.

Измельчить на мясорубке рыбу, овощи и замоченные хлопья.

Поперчить, посолить. Тщательно вымешать фарш.

Сформовать большие плоские котлеты, 12шт.. Работать смоченными в воде руками.

В банке смешать сухари и муку, встряхивая. На плоской тарелке панировать котлеты.

Выложить в разогретое масло, слегка приплюснув, именно отсюда и "бутербродные", их удобно положить на хлеб. Жарить по 2-3 минуты, на среднем огне.

Жарить с обеих сторон.

Подать горячими.

© www.povarenok.ru