Кекс "Солнышко" с овсяным штрейзелем

Автор: Манюша

Описание: Пышный, пушистый кекс с изюмом и овсяным штрейзелем будет прекрасным началом дня. Уместен такой кекс и для перекуса в школе и на работе, и для семейного чаепития в промозглый осенний вечер, да и праздничный стол украсит. А яркий жёлтый его цвет напомнит о бабьем лете.

Ингредиенты

Основное

Мука пшеничная — 2 стак.
Сахар — 1 стак.
Ванильный сахар (10 г) — 1 пакет.
Сметана — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Масло растительное — 2/3 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Имбирь — 1/2 ч. л.
Куркума — 1 ч. л.
Изюм — 100 г

Штрейзель

Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 1/4 стак.
Хлопья овсяные — 1/4 стак.
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.

Приготовление

Кекс "Солнышко" с овсяным штрейзелем ингредиенты

Яйца взбить с сахаром. Изюм смешать с 2 ст л муки

Добавить сметану, растительное масло. Взбить. Ввести муку, разрыхлитель теста, имбирь, куркуму.

Добавить изюм, смешанный с мукой. Замесить тесто.

В миску выложить муку, сахар, овсяные хлопья, какао. Добавить сливочное масло, нарезанное кусочками и перетереть в крошку.

В форму, смазанную маслом выложить тесто. Сверху посыпать штрейзелем. Поставить в разогретую духовку.

Выпекать при 180С примерно 45 минут до сухой зубочистки. Готовый кекс остудить.

Подавать к чаю, кофе. Приятного аппетита!

Кекс "Солнышко" с овсяным штрейзелем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/