Автор: Okoolina
Описание: Овсяные блинчики с припёком из зелени: петрушки, укропа и зелёного лука. Фаршированные обжаренными маслятами с репчатым луком в сливочном масле. Доброе утро рабочей среды!!!
|
|
Для теста я использовала кислое молоко. Налила его в посуду и погасила в нем соду. Добавила сахар, соль, яйцо, перемешала всё. |
|
Насыпала в смесь овсяных хлопьев и дала им 5 минут постоять, чтобы разбухли. |
|
Добавила муку. |
|
Тщательно всё соединила, добавив постоянно помешивая кипяток и кусочек сливочного растопленного масла. |
|
Порубила мелко зелень и выложила её в тесто. Перемешала. |
|
Отставила тесто в сторону и сделала начинку. Маслята у меня уже были отварные. Порезала мелко лук. |
|
Отправила лук в сотейник с растопленным сливочным маслом. Позолотила его и выложила маслята. Сделала всё до готовности лука и полного выпаривания жидкости из грибов. Больше томила, чем жарила. Минуты за две до готовности положила в грибы 4 веточки тимьяна, которые затем убрала (выбросила). Начинка готова. |
|
Печём блины. Блины толстые. На один блин по 2/3 поварёшки. Сковороду на первый блин подмазала. Обжариваем блин с одной стороны. |
|
Переворачиваем. |
|
Выкладываем начинку вот таким образом. |
|
Когда другая сторона обжарится до красивого цвета, перегибаем блин, закрыв полностью начинку. Доделываем блин до готовности. Это быстро. Нужно блин попереворачивать с одной стороны на другую пару раз. Из этого количества теста получилось 4 блина, довольно больших-на 2 порции по 2 блина. |
Завтрак наш готов! Конечно же очень вкусно. Очень люблю маслята. Такие светлинькие, красивые и вкусные грибочки лесные. Можно сделать такие блинчики и из других грибов, в том числе и с шампиньонами. 
По желанию блины можно ещё полить немного растопленным маслом. Как говорится: "Кашу маслом не испортишь!" Это очень вкусно)
