Автор: Z Olga
Описание: Предлагаю попробовать очень интересный кекс! Интересен он и вкусом, и пряными ароматами, и конечно же внешним видом! Медовый кекс с финиками и орешками! Спасибо за рецепт Андрею Рудькову и его кулинарному блогу!
|
|
В мисочке соединить мед и сливочное масло. Ставим на маленький огонь и, помешивая, разогреваем до растворения масла. Как только масло растворится, сразу снять с огня. |
|
Влить молоко, перемешать. |
|
Добавить яйца, перемешать. |
|
В отдельной миске смешать муку, соду и пряности - корицу, кардамон и мускатный орех. |
|
Постепенно вливая жидкую часть в сухие ингредиенты, замешиваем тесто (по консистенции, как густая сметана). |
|
Добавляем в тесто измельченные орехи и 3/4 нарезанных фиников. |
|
Форму для кекса застелить бумагой для выпечки, оставляя края такой длины, чтобы после выпечки можно было накрыть ими кекс. Вылить тесто, сверху разложить оставшуюся часть нарезанных фиников. Отправляем выпекаться в разогретую до 160 градусов духовку на 40-45 минут (готовность проверяем деревянной шпажкой). |
|
Готовый кекс вынимаем из духовки, даем остыть минут 10-15. |
|
Затем вынимаем из формы, накрываем сверху пергаментом для выпечки, заворачиваем в пищевую пленку и даем "созреть" хотя бы 3-4 часа. У меня кекс отдыхал ночь. |
