Киш с лесными грибами и геркулесом

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Тесто слоеное бездрожжевое (пласт, готовое) — 1 шт
• Грибы (подберёзовики) — 5 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Тимьян — 1 веточ.
• Хлопья овсяные (стакан 200 мл, Геркулес ТМ МИСТРАЛЬ) — 1/2 стак.
• Бульон (грибной) — 200 мл
• Масло оливковое (или подсолнечное) — 2 ст. л.
• Сыр твердый — 70 г
• Петрушка (рубленная) — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу) — 1 ч. л.

Приготовление

Для пирога я использовала Геркулес ТМ МИСТРАЛЬ. Грибы отвариваем в подсоленной воде до готовности. Откидываем на дуршлаг, бульон сохраняем.

Запариваем грибным бульон геркулес. Лук режем произвольно.

В сотейник с толстым дном наливаем масло и разогреваем его. Выкладываем 2 зубчика чеснока и делаем 1 минуту, чтобы чеснок отдал свой аромат маслу и убираем его. Далее-очередь лука. Золотим его. выкладываем грибы и обжариваем их вместе с луком до полного выпаривания жидкости. Кладём веточку тимьяна и держим её с сотейнике минуту, удаляем и выбрасываем. Добавляем запаренные геркулесовые хлопья в грибном бульоне. Они уже полностью впитали всю жидкость. Перемешиваем и снимаем с огня. Начинка для открытого пирога у нас готова.

Берём подходящую форму для пирога и раскатываем тесто по величине формы+2,5 или 3 см на бортики. Надсекаем края теста вот таким вот образом. Так нам будет удобно формировать основу пирога.

Форму смазываем маслом и укладываем тесто. Накалываем его по дну вилкой.

Выкладываем начинку, присыпаем порубленной петрушкой. Сыр натираем на тёрке.

Присыпаем сыром пирог и ставим форму в духовку на 30 минут, выставив температуру 180 С. Этого времени хватит для пирога. Ориентируйтесь на свою духовку.

© www.povarenok.ru