Салат с фиолетовой корейской морковью

Автор: chapushil

Описание: Хорошая в этом году уродилась фиолетовая морковь. На зиму заготовлено, вот и решил приготовить салат с этим красивым овощем. Приготовил её как обычную морковь по корейски, ну и получился такой легкий и сытный салат. Можно использовать конечно и обычную морковь, но мне более понравилась фиолетовая. Предлагаю и Вам попробовать.

Ингредиенты

Морковь по корейски

Морковь (Очищенной, или столько же готовой по корейски.) — 300 г
Перец болгарский (Средний) — 1 шт
Лимон (Примерно 1/4 лимона) — 3 ломт.
Чеснок — 3 зуб.
Кориандр (Свежемолотый) — 1 ч. л.
Масло оливковое — 8 ст. л.
Перец красный жгучий (Перьями.) — 1/2 ч. л.
Соус (Соевый) — 6 ст. л.

Салат

Огурец — 300 г
Колбаса (Сервилат и вареная, каждой в равной доле.) — 250 г
Шампиньоны (Консервированные, можно и резаные 400 грамм.) — 1 бан.
Сыр твердый — 200 г
Соль

Приготовление

Салат с фиолетовой корейской морковью ингредиенты

Морковь приготавливаю по рецепту Светланы - мисс, вот по этому рецепту:http://www.p ovarenok.ru/recipes/ show/138132/, правда заменяю обычную вот на такую фиолетовую.

В нашинкованную морковь со специями нарезаем перец мелкими дольками и перемешиваем. Перец даст дополнительную жидкость к моркови для заправки салата.

Отправляем в холодильник, а тем временем нарезаем наши составляющие салата брусочками на тарелку кучками. Шампиньоны дольками.

Когда морковь готова, выкладываем ее в средину, вместе с образовавшимся рассолом и добавляем примерно 2 столовых ложки сока лимона. Украшаем и подаем на стол.

Перед тем, как приступить к трапезе перемешиваем и берем на тарелку. Приятного аппетита.

Салат с фиолетовой корейской морковью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/