Автор: yugai ludmila65
Описание: Как здорово в выходной день собрать дорогих Вам людей за вкусным завтраком. Конечно, за вторым... Ибо уже кто то проснулся и выпил кофе, дав возможность Вам еще немного поспать. Пришла пора отплатить - накормить вкусными жареными пирожками. Почему то, именно с выпечкой у меня всегда ассоциируется домашний уют, выходной день... Знаю - не очень полезно, но один - два пирожка в начале дня - это не критично.
А почему "Семерка" спросите Вы, я открою секрет - в тесте используется злаковый коктейль "7 в 1" от ТМ Мистраль и начинка объединила семь ингредиентов. Хватит рассказывать, наливаю чай, угощайтесь...
|
|
Из ингредиентов замесить тесто. Я пользуюсь хлебопечкой, закладывая продукты по инструкции, через час на столе тесто. Шикарное тесто. |
|
Пока замешивается тесто, приготовить начинку. Яйца сварить вкрутую, остудить и нарезать. Зелень вымыть, обсушить и нарубить мелко. Все смешать. |
|
Рис сварить и горячим смешать со сливочным маслом. Смешать с яйцами и зеленью. |
|
Сыр нарезать мелким кубиком, добавить в начинку. Посолить по вкусу (учитывая соленость сыра). Тщательно перемешать. |
|
Готовое тесто разделить на 13 кусочков по 73 г.. Подкатать в колобки и оставить на 10 минут. Влить в глубокий казан масло растительное для жарки и смалец и нагревать. |
|
Расплющить колобок в лепешку, 9-10 см. диаметром. Выложить по 1 ст. л. с хорошим верхом начинки, залепить и сформовать пирожок. Тесто настолько комфортное, не требует ни подпыла мукой, ни растительного масла. |
|
Выложить на лист, дать 10 минут на расстойку. |
|
Жарить в раскаленном масле, на среднем огне. Выкладывать свободно, пирожки заметно увеличиваются. |
|
Жарить по 3 - 4 минуты с каждой стороны, до красивого румянца. Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце, для удаления излишков жира. |
|
Подать горячими. |
|
Если необходимо какое то время хранить пирожки, сложите полностью остывшие в пакет и закройте. Таким образом, пирожки хранятся до трех дней, в холодильнике. |
