Гречнево-шоколадное печенье

Автор: leontina-2014

Описание: Шоколадное печенье без глютена. Гречневая мука очень капризна в выпечке. В этом рецепте работать ей помогают гречневые хлопья, которые нужно подготовить с вечера. Хороший вариант полезного десерта к утреннему чаю. Несомненный плюс - готовить ну очень быстро - смешал тесто, скатал шарики и в духовку на 15 минут.

Ингредиенты

Мука гречневая — 150 г
Хлопья гречневые — 50 г
Мед — 5 ст. л.
Молоко (в вегетерианском/постном варианте заменяем кокосовым) — 200 мл
Масло сливочное (в вегетерианском/постном варианте заменить растительным) — 3 ст. л.
Корица — 0,5 ч. л.
Ванилин — 0,5 ч. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста (или сода гашеная 0,5 ч.л.) — 1,5 ч. л.
Шоколад темный (опционально для начинки) — 30 г

Приготовление

С вечера подготовьте хлопья. Отмерьте 50 граммов.

Залейте молоком, перемешайте, накройте крышкой и уберите в холодильник.

Утром добавьте к хлопьям мёд (если густой, растопите на водяной бане), растопленное сливочное масло.

Добавьте какао, ванилин, гречневую муку и разрыхлитель.

Замесите тесто (оно слегка рассыпается, можно добавить ещё чуть молока). Скатывайте шарики, вложив в каждый кусочек шоколада.

Выпекайте печенье при 180-190 градусов около 15 минут.

Печенье лучше есть тёплым, пока шоколад внутри жидкий.
Если после завтрака останется печенье, уберите его в контейнер с крышкой, оно может пару дней храниться без холодильника.

Гречнево-шоколадное печенье — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/