Автор: Ялорис
Описание: В этом вкусном и нежном салате несколько составляющих, но главных два - цветная капуста и куриное филе. У них две ведущие партии и они гармонично их исполняют.
Очень люблю баланс вкуса и текстур в этом салате. Всем любителям цветной капусты настоятельно рекомендую, здесь она раскрывается с новой стороны.
|
|
Отвариваем цветную капусту. Сливаем воду и сразу обдаем капусту ледяной водой в дуршлаге - такой прием позволяет сохранить ее белоснежность и упругость. |
|
Готовим филе. "Уникальные листы для жарки MAGGI® На второе для нежного филе куриной грудки по-итальянски запечатывают соки внутри и наполняют его ароматом душистых трав и специй, что делает куриное филе удивительно нежным и вкусным" - так написано на упаковке. Приступала к приготовлению с интересом. |
|
Филе отбивается немного и укладывается в специальный пергаментный лист - на одну сторону, второй накрывается. В таком кармашке мясо обжаривается на сухой сковороде, без масла. Сковороду надо раскалить, огонь уменьшить до среднего и обжарить каждую сторону в течение 7 минут. |
|
Запах привлек на кухню всех домашних - аппетитнеший аромат! Вот такое румяное мясо получилось. Сняли пробу - вкуснейшее! Нежное и сочное. Специи и травы в сочетании с кусочками сушеных томатов сотворили чудо - гармоничный вкус. Очень нам понравилось. Беру на вооружение. |
|
Филе нарезаем крупными кусочками. |
|
Обжариваем и измельчаем грецкие орехи. |
|
Натираем на крупной терке сыр. У меня ароматный Маасдам |
|
Добавляем нарезанную зелень |
|
И тертый чеснок. Солим, перчим, кладем лимонный сок, заправляем оливковым маслом. |
