Кабачки с рисом

Автор: пани Кася

Ингредиенты

• Кабачок (взвешиваю очищенные) — 3 кг
• Помидор — 3 кг
• Морковь — 1 кг
• Перец болгарский — 3 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Рис — 0.5 кг
• Масло подсолнечное — 0.5 стак.
• Сахар (без горок) — 3 ст. л.

Приготовление

Помидоры и чеснок пропустить через мясорубку, рис отварить до полуготовности, перец и кабачки нарезать кусочками, морковь - на крупную терку.

2. Помидоры с чесноком вскипятить, положить соль и сахар, влить масло. Кипит минут 5, потом выложить в кастрюлю все овощи, поварить 15-20 минут, всыпать рис. Варить минут 45-50.

3. Закатать. Получается примерно 6 литров по сумме емкостей банок. Студить вверх донышками.

© www.povarenok.ru