Автор: Olga Ka
Описание: Доброго времени суток, поварята! Я к вам сегодня с кексом из греческой кухни... ароматным... с богатым вкусом! Название кекса происходит от греческого слова -мустос (виноградный сок), который используют не только в виноделии, но и готовят из него традиционные сладости. Выпечка получается невероятно вкусная и ароматная! Мустокекс (мустокейк по-гречески)- традиционный осенний кекс, который рекомендую попробовать! Сказочный вкус!
|
|
Все ингредиенты указаны для кекса продолговатой формы (23×10см). Начинаем с подготовления изюма, который мы моем и заливаем бренди. |
|
Подсушиваем на сухой сковороде кунжут, до легкого подрумянивания. |
|
Начинаем миксером взбивать масло и сахар. Параллельно подготавливаем сухие ингредиенты: перемешиваем просеянную муку с пекарским порошком и содой. |
|
В миску миксера добавляем сок. |
|
Следующим этапом отправляем цедру апельсина и лимона, корицу, гвоздику и мускатный орех к взбиваемой смеси. |
|
Продолжая взбивать, добавляем кунжут и по ложке мучную смесь. |
|
В конце добавляем изюм вместе с остатками бренди, перемешиваем ложкой. |
|
Форму для кекса смазать маслом, присыпать мукой, выложить в нее смесь. Выпекать в разогретой духовке около 45-60 мин при 170 град. |
|
Готовность кекса проверяем зубочисткой. Я на 45й минуте накрыла кекс фольгой, чтобы не подгорел. Готовый кекс оставить чуть остыть, затем вынуть из формы. Посыпать сахарной пудрой. |
