Куриная начинка в булочных кокотницах

Автор: Таня-кофеманка

Описание: Идея подачи в булочках не нова..., подают в них и супы, и жульен, и салатики. Делюсь своей нежно-сырной начинкой с ароматной курочкой. Йогурт можно заменить сметаной, но будет калорийнее))) Берём с собой на прогулку... пошуршать опавшими осенними красочными листиками.

Ингредиенты

Булочка — 6 шт
Йогурт (Греческий) — 170 г
Филе куриное — 1 шт
Приправа (1 лист с приправами "Магги на второе для нежного филе куриной грудки") — 1 шт
Корнишоны — 10 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло оливковое — 1 ст. л.
Сыр твердый (тёртый) — 50 г

Приготовление

Куриная начинка в булочных кокотницах ингредиенты

Луковицу нашинковать мелко.

Обжарить.

Куриное филе отбить тонко.

Вложить в лист с приправами от МАГГИ.

Рекомендую вариант приправ с чесноком и травами.

Накрыть второй половинкой листа и перенести в раскалённую сухую сковороду. Слегка прижать. Жарим около 5 минут, так как начинка будет ещё запекаться.

Перевернуть лопаткой и жарить 5 минут снизу не на сильном огне.

Переносим на доску.

Делим на полоски вначале.

Затем измельчаем на кубики.

Для начинки я взяла густой Греческий йогурт, но можно пастообразный творог или сметану взять.

Добавить обжаренный лук.

Курочку.

Мелкие маринованные огурчики нарезать.

Добавить для пикантности тоже.

Роль "кокотниц" будут выполнять такие пушистые булочки или покажу, как бюджетный вариант, подачу в горбушке от батона.

Срезать с булок крышечки, вынуть мякиш. Из горбушки тоже.

Подготовить их на смазанном пергаменте в подходящей форме.

Наполнить начинкой.

А вот вариант подачи в горбушке. Также можно подкопить горбушки за неделю в холодильнике и в выходные запечь в них глазунью на завтрак, я так и делала.