Драники "Детская забава"

Автор: Дашуля Гребнева

Описание: "Секретный" ингредиент, как мне казалось, к драникам, я придумала в 6 лет. И до сих пор его добавляю.. Но оказывается, так пекли наши прабабушки... Заходите, расскажу :)

Ингредиенты

Картофель — 8 шт
Фарш мясной (любой) — 500 г
Опята (можно попробовать с другими грибами) — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная — 1/2 стак.
Дрожжи (наш секретный ингредиент) — 2,5 ч. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Картошку чистим, натираем на крупной терке. По необходимости сливаем сок (мне не понадобилось)

Грибы и лук измельчаем в блендере (можно мелко нарезать)

К картошке добавляем фарш, грибы, лук, соль и перец по вкусу. Дрожжи распределяем равномерно. Перемешать и оставить на 20 минут. Дрожжи не дают пышности драникам... но вкус становится более пикантнее

Через 20 минут добавляем муку, перемешиваем.

Жарим на среднем огне, с двух сторон, до готовности.

Приятного аппетита!!

В семье нас было трое детей. Я самая маленькая. И так случилось, что нашей мамы не стало на этом свете. Отец умел готовить самые основные блюда, а уж выпечки и разных вкусняшек хотелось... и решили мы с братом попробовать пожарить драники. В то время не было интернета, чтобы посмотреть рецепт, и мы начали придумывать... Уже не помню почему, я была уверенна, что в тесте используют дрожжи

Ну взяла и насыпала к картошке целый пакетик дрожжей (примерно 11г)

Помню, что было вкусно

Потом, благополучно забыла про них.. и уже в университете моя подруга по общежитию приготовила драники. А мне дико не хватало в них чего-то... Один рецепт драников, второй... все не то... И тут я вспомнила про дрожжи. И О! Чудо! Это они!

Драники "Детская забава" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/